茶貴自在--- 一盞春茶 滿溢春意

《港紙》 2021年3月第2期 #050

泡一杯春茶「會跳舞」的湄潭翠芽，輕啜茶湯，鮮爽溢口，清香滿腮。讓自己閑適下來，融入唐代政治家、文學家李德裕的《憶平泉雜咏·憶茗芽》所述春茶養生之妙，「谷中春日暖，漸憶掇茶英。欲及清明火，能銷醉客酲。松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕。飲罷閑無事，捫蘿溪上行。」

愛茶人一盞春茶入口，如一種儀式開啟了春天。學茶人仿傚和追憶古代文人春日茶席品春茶。春日茶席是一種重要的儀式。唐代詩人、官員呂溫有著名的春日茶席詩---《三月三日茶宴序》云：「三月三日，上巳禊飲之日也。諸子議以茶酌而代焉。乃撥花砌，愛庭陰，清風逐人，日色留興。臥指青靄，坐攀花枝，聞鶯近席而未飛，紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色；不令人醉，微覺清思；雖玉露仙漿，無復加也。」    

三月三日是上巳節，有各種的祭祀儀式和習俗。春遊踏青是文人喜好的習俗，相聚在這天品嘗春茶，吟詩作賦，感受天人合一。呂溫生動描繪了春意盎然的景色，與席者無拘無束，有人「卧指青靄」，有人「坐攀香枝」，黃鶯與人同樂不願飛走，紅色花蕊紛落，拂衣也不散，構成一幅人與自然和諧相融的茶宴畫。此時將一壺琥珀色的香茶，倒進乳色素杯，香沫令人神清氣爽，就算是「玉露仙漿」名酒，也無法比擬。    

愛茶人愛春茶，一年之計在於春，春天從立春到穀雨，是一年四季中最有生機與活力季節。春茶一杯，滿懷春日，滿足對未來一年的想像和期盼，無論在什麼季節里，往往會不知不覺有一份春光明媚的印記回憶，有一種四季如春的精神嚮往。

春回大地，萬物甦醒，萬象更新。飲春茶有三得：一得盡享春茶養生之妙；二得爽朗天地精神氣；三得一年的期許和祝福---煩事盡是茶杯裡的風波，看透了便有春風得意的一年。