高扬
經由 在 3月 19, 2019
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在凯西吃完早餐走出来的时候,赣发饼店的员工也跟着走了出来。原来作为店长的歌莉娅正组织大家开晨会。

凯西没有及时离开,而是摇开车窗,很认真地观察他们的晨会。

整个晨会开的还是不错,但应该注意的地方很多。晨会开到一半,凯西就急忙在她的电脑中一一记着什么。

看到晨会差不多快完的时候,凯西收拾好电脑,发出一个手机短信:“马上到。”

很快,凯西发动汽车开到一个高尚花园的大门前,刚停下,凯西就看到头儿拿着公文包走过来。

头儿与凯西互相示意问好,头儿就拉开车门上车。

凯西递过来一份早餐,说:“不好意思,听了一下赣发饼店的晨会,来迟了点。”

头儿说:“谢谢。不碍事。”说完就打开早餐盒,吃起来。

一路上头儿美味地享受着早餐,而凯西开着小车还在回忆着赣发饼店的晨会。

不一会他们就来到金茉莉饼店总部楼下。他们下车后,各自离开。

在金茉莉饼店总部会议室,凯西正在给金茉莉饼店的20多位店长继续进行培训辅导。

凯西:“上次在第一个单元,我们系统介绍了如何树立饼店目标,包括工作目标、服务目标和利润目标。好,大家今天和我一起回顾一下,在建立目标后如何分解目标,特别是如何分解到每人,到每事,到每天。”

A店长:“饼店目标设定原则是:Specific:具体的描述;Measurable:可以衡量的;Achievable:可以通过努力实现的;Result oriented:有结果导向性的;Timed:有时间性的。”

B店长:“饼店目标分解的原则是:”

C店长:“饼店目标分解的方法是:”

D店长:“还有,建立饼店目标体系也很重要。”

凯西一边把大家回答的答案一一书写在白板上,一边不忘及时给与鼓励:“很好。”

凯西继续道:“今天我们主要的内容是,如何进行每天的日常管理。这里面包括有如下几个方面。”

凯西一边念叨,一边示意着PPT投影:

第二个单元

1、如何组织有效的晨会

2、晨会对于店铺的重要性

3、有效晨会原则smart技巧

于是凯西就详细讲解了这个单元的主要内容,结合早上看到的赣发饼店晨会一幕,讲解了如何组织每日饼店有效晨会,特别强调如何做记录,并推荐了一份有效工具:“饼店例会记录表”。

在费总办公室,头儿正在十分认真地倾听金茉莉饼店费总的报告。

费总:“现在公司发展基本上还属正常,只是金总夫妇俩的矛盾极大。一个要这样,另一个要那样,搞得我们具体操作的人无所适从。”

费总几次都想放弃这个职位,很想离开这个让他工作的十分痛苦的地方。面对职业经理人和整个团队的军心动摇。特别是金总他们言而无信,拖欠供应商的货款引起供应不及时,生产计划严重失调。

头儿在自己的电脑上记着这样一句话:“从大家反映的情况看,主要是老板急功近利,对职业经理人和团队不信任,企业文化不和谐。”

于是带着这些问题,头儿来到金总办公室。

头儿先是认真倾听金总夫妇的抱怨,静静地听完后,就与金总夫妇又做了很深入的沟通。

总算有了一定效果。

头儿说:“当前最主要的问题的是建立和谐的组织文化,特别是老板与职业经理人及员工之间的信任与理解。”

金总很敏感地说:“我们有什么不对吗?”

头儿说:“要学会做老板呵。

金总夫妇异口同声:“这么说我们还不会做老板?!”

于是金总话夹子打开了,霹雳啪啦讲了自己如何培养他们,如何照顾关心员工,如何。。。。。。

头儿:“好啦。不必多虑。我会设法稳定费总他们的情绪,你们也注意调整下。总之,要和谐。大家一起努力吧。”

關鍵詞: 饼店