高扬
經由 在 3月 22, 2019
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凯西与大佬在香格里拉酒店大堂吧。

 

饮食法则是早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。早上起来习惯要吃的好点,据说一杯牛奶一个鸡蛋是最好的早餐搭档。

长期以来,我们从父辈那里学到这样的方法,为了充分利用时间,采取并行作业方式:把鸡蛋往锅里一放,然后出去洗漱洗漱或干点别的,等再回来鸡蛋就煮好了。

据说德国人不是这样。他们会用一个差不多刚好装得下一个鸡蛋的专门容器,下面焊一托盘,然后加满水,1分钟水就开了,3分钟就关火。关火之后他们利用余热再煮3分钟,把鸡蛋煮到刚刚达到营养价值最高的时候再用凉水泡3分钟,使这个蛋很容易打开。德国人认为这样做很标准。

结果怎样呢,我们节约了时间,最多可节约7分钟(利用等候时间做了其他事情);德国人却节约了4/5的水、2/3的热,同时还让鸡蛋达到了最佳的营养状态。

同样是吃早餐,我们只是单纯的达到基本目的,吃到熟鸡蛋,当然节约了一点时间。而德国人同样是煮鸡蛋,但他们却按照严格的标准和规范去执行,不但鸡蛋能煮熟,而且资源占用最少,效果也最佳(营养价值)。关键是他们善于总结经验,善于知识管理,善于讲究标准和规范。

节约时间不是目的,吃好才是目的。要端正好做计划的目的。

难怪我们比别人差的远啊。 

面对金茉莉饼店日益激化的内外矛盾,头儿在金总办公室再一次与金总夫妇谈到企业管理问题。

头儿:“做企业如同谈恋爱。”

金总笑起来说:“蛮形象的呢。”

金总:“是的。企业老板就是一辈子在为自己的事业找情人。股东伙伴是能结婚的情人,其他伙伴是若即若离的大众情人。因为老板要想成功,要做出巨大的成就,一定要找到与自己志同道合的一群情人。这群情人分两类,一类是非常地认可老板,成为老板的幕僚及高层;还有一类是非常地认可企业,成为企业的忠诚员工。有了这群情人,老板才可能做事,企业才可能成功。”

金总:“用您的话说,我们现在不是找到了情人吗?但现在。。。”

头儿:“情人重要,但仅仅拥有一群人情还不够。因为这群情人必须是能够形成组织,要形成组织,必须有一个健康的合作文化,有一个完善的系统。首先是每个成员有意愿合作,其次是有能力合作。成功老板的全部智慧的精髓就是寻找事业情人并让他们高效率地合作。按照组织的建构原则,这群人中,必须是各种人才都有,不论是实际拥有,还是间接的虚拟拥有,即人才结构合理;这群人中,必须有完备的知识体系和创新机制,知识结构合理;这群人中,必须目标具体,分工明确,责任清晰,机制健全;最后,这群人中,必须善于沟通,善于学习,是一个学习型团队。”

金总老公:“问题是我们一直都是精心配置人才啊,但培养不出忠诚。”

头儿:“不完全是这样。就像谈恋爱一样,老板不是去培养忠诚,而是寻找忠诚,即首先展示自己,吸引那些认可自己的志同道合的各类人。所以,老板首先是选择做人,然后才是选择做事。这就是为什么,有营销魅力的老板,身边吸引的总是些有营销能力的人,所以他就成就了销售公司;有制造魅力的老板,身边吸引的总是些有生产能力的人,所以他就成就了实业公司;有设计魅力的老板,身边吸引的总是些有创意能力的人,所以他就成就了广告公司;等等。”

金总:“虽然我同意你的观点,但我看到很多做实业的老板,最后不是投资家就是从事网络经营了,这如何解释呢?”

头儿:“是的,老板总不是一层不变的。后天的修炼可以实现他的另一个事业梦想。比如,通过学习和改造,一个从事实业的老板,最后可以带出一个投资或者贸易型的企业。”

金总夫妇仿佛明白一切:“原来如此。”

头儿:“所以,我的理解是,老板必须设计好自己的人格和事业方向。你的人格魅力决定了你的事业可以成就多大;你的事业方向,决定你可以比别人更快地获得机会和资源,成就自己做大。也就是说,根据自己的想做、能做和该做的选择做人;根据自己的性格特质和愿景目标选择找人;根据自己现实拥有的资源、能力和机会,选择做事。”

麦伟与穗光公司习副总亲切沟通。

麦伟:“据说你们的经营思路和别的公司大有不同,具体为何?可以谈谈吗?”

习副总:“当然。首先一个最大的区别就是:别人帮你做事,我们帮你省钱。我们说的省钱不是绝对意义上短期的减少,而是相对意义上长远的价值提升。

麦伟:“这点我们知道,如从价值工程原理来讲,省钱会有很多种方法。总结起来价值增大的方法不外乎如下几种:1、成本不变,提高功能;2、功能不变,降低成本;3、功能比成本提升多点;4、功能比成本降低少点;5、成本降低,功能增加等等。那你们穗光属于哪一种呢?”

习副总:“你对价值工程的理解很到位,但我们不是从单品的角度来谈价值的提升或成本的减少。我们认为,这种节省是最低层次的开源节流法,事实证明,经常是治标不治本。我们穗光采用的是方式是系统最忧,即为客户从系统上,从根本上省钱。对顾客来讲,当然会是最大的节省。”

麦伟:“从理论上看有点道理,实际上可行吗?”

习副总:“问得好!在回答您的问题之前,请允许我们一起讨论下,影响饼店价值或成本的重要因素有哪些?”

麦伟如数家珍似地一一道来:“1、员工素质和能力;2、店长的管理水平;3、原材料的采购渠道;4、产品的工艺流程。。。”

习副总打断了麦伟:“这样吧,您可否排列一下您的这些影响因素,哪些是最重要的,并按照重要性排序。”

麦伟想了一下,回答道:“应该说每个饼店,即使是同一个饼店,在不同阶段都是不同的。”

习副总:“有道理。但是具体到您的这个饼店是不是也会不同呢?”

麦伟:“那是当然。呵呵,明白了。您是说具体问题具体分析,然后根据具体情况进行系统整合吧。”

习副总颌首认可,并补充道:“你说的没错。没有一种销售方式,能套用到每个饼店和所有的顾客。所以,你必须了解顾客购买的真正原因,而顾客表达意见时是你了解的唯一机会。”

麦伟更加有兴趣了,说道:“请问你们是如何做到的呢?”

习副总:“其实世界并不缺乏创意。但整合得好坏却大有讲究。未来执牛耳者,不是开发出什么新应用,而是整合,有效的整合。”

麦伟:“如果真的整合的有效果,大家自然会订你们的设备了。”

习副总:“更正下,我们不只是卖设备,而是提供系统的一体化解决方案。”

麦伟调侃道:“知道,我们要的不是设备而是解决。就像顾客来到我们饼店不是在买面包,而是购买满足,即解决他的饥饿、开心、尊重和愉悦等等生理和心理的各种问题。”

说完,两个人大笑不止。

關鍵詞: 饼店