學茶人 洪錦鉉     達官貴人、文人墨客、平民百姓皆喜好梅、蘭、竹、菊---「花中四君子」，梅花傲而不俗，「墻角數枝梅，凌寒獨自開」；蘭花幽而不病，「纖秀蕙蘭無媚骨，耐存寂寞始芬芳」；竹子輕而不佻，「生挺凌雲節，飄搖仍自持」；菊花麗而不嬌，「本性能耐寒，風霜其奈何」。     把梅、蘭、竹、菊譽為「四君子」，是托物寓志，蘊含的是君子的氣節，崇高人格和價值理念。君子有氣節，修身養性，律己從仁。     茶具中有「六君子」，茶則(茶勺)、茶匙(茶刮)、茶夾(茶鑷)、茶通 (茶針)、茶斗(茶漏)、茶筒，六樣泡茶的輔助用具也被譽為「茶道六君子」，猶如六名從茶意境走出來的風姿斐然、氣量軒昂的君子，各有其用途與意涵。 ※茶則，量取茶葉，盛茶入壺時所用。則者，量也，准也，講準則。 ※茶匙，挖取壺內已泡過的茶葉，免用手清潔。飲食之用，追求潔淨。 ※茶夾，夾取茶杯，或洗茶杯，或給茶友，防燙手，講衛生。夾者，相扶相持，方能成事。 ※茶通，疏通茶壺，防止壺嘴被茶葉塞住。通則暢順，以己利人。 ※茶斗，置於壺口，可令茶葉悉數倒入壺中，免浪費。茶是辛苦得來的，要懂珍惜。...